Beschrijving

Deze Beatus Ille is een zonnige, biologisch‑en biodynamisch geteelde Côtes du Rhône van het domein Famille Isabel Ferrando, voorheen Domaine Saint‑Préfert. Hij is grotendeels gemaakt van Grenache (ca. 85‑90 %), aangevuld met Cinsault en een vleugje Syrah, geteeld op rode klei en galets (kiezels) in de Sorgues‑streek.

In het glas toont hij diepe robijnrode kleur. Je ruikt rood en zwart fruit zoals aardbeien, kersen en bessen, met frisse tonen van wilde kruiden en een hint van bloemen en viooltjes. Op het einde komt een subtiele menthol‑of chocoladeachtige toets boven.

In de mond is hij sappig, warm en rond, met zachte tannines en een fruitige afdronk die uitnodigt om nog een slokje te nemen. Perfect bij gegrild vlees, stoofpotjes of kazen met karakter.

Drink: 2025-2028